SIP PODCAST: Zur Zukunft der Hospitality. Katharina Rittinger & Jan-Peter Wulf
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- Business
Ganz egal, ob Bar, Restaurant, Nightlife, Hotel, Event oder Festival: Hier bist du richtig. Im SIP.Podcast sprechen wir über die Zukunft der Hospitality. Unsere Hosts Katharina Rittinger und Jan-Peter Wulf unterhalten sich mit bekannten Gesichtern der Branche über ihre Visionen und Ideen. Immer mit dabei: kritische Fragen, mehr oder weniger schlechte Witze und ein übergreifender Blick auf Themen, die uns alle bewegen. Und im Wechsel mit jeder Interviewfolge gibt es die Shots, in der unser Moderationsduo aktuelle wie dauerhafte Branchenthemen unter die Lupe nimmt.
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Genuss mit Verantwortung.
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Vor dem Genuss: Die Kunst der Aperitifkultur in der Hospitality
Früher nur in Südeuropa, Italien, Spanien, Frankreich, rund ums Mittelmeer, heute in ganz Deutschland. Überall leuchtet es orange, rot und rosafarben auf den Terrassen, teilweise schon ab Spätwinter mit Decke vor dem Café, bis in den späten Herbst hinein. Wovon wir sprechen? Vom Aperitif, den alle sehnsüchtig erwarten, sobald die ersten Sonnenstrahlen sich zeigen.
Doch woher kommt der Aperitif überhaupt? Was zeichnet einen Aperitif aus? Und was sind die heißesten Trends & Tipps für die Saison 2024? Das erfahrt ihr in dieser Podcastfolge! -
Hospo, Handel & Herdentiere | Mit Thorsten Husmann
Langweilige Getränke in der Hospitality waren gestern! In diesem Interview mit Thorsten Husmann sprechen wir über bessere Getränke für deine Bar oder Restaurant: Wie entstehen Getränke Trends? Was hat der Handel damit zu tun? Welche Trends warten 2024 auf dich? Und wie sieht eigentlich eine optimale Getränkekarte aus? Fragen über Fragen an den Getränke Profi Thorsten Husmann!
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Dauerbrenner statt Feiertag: Frauen in der Hospitality
Die Personalknappheit ist groß, doch attraktiv für Frauen ist die Hospitality oft immer noch nicht. Besonders in Führungspositionen ist die Branche noch eine Männerdomäne. Wie lässt sich das ändern? Katharina und Jan-Peter haben 5 Ideen mitgebracht.
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Was ist schon normal? Inklusion in der Gastronomie | Mit Veit G. Reisberger
Inklusion ist ein Buzzword – und gleichzeitig können nur Wenige wirklich etwas mit dem Begriff anfangen, geschweige denn sich vorstellen, Menschen mit Behinderungen in ihrem Betrieb zu beschäftigen. Veit G. Reisberger, ein Hospitality-Urgestein, tut es in seinem „friedrich“ in Vohenstrauß. Und das mit Erfolg. Worauf es ankommt, wenn man sein Konzept inklusiv ausrichtet bzw. neugestaltet, wer ihm dabei geholfen hat und wie es im laufenden Betrieb funktioniert (und was dabei so passieren kann), berichtet er uns in dieser Folge.
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Hospitality-Messen: Zwischen Hype und Realität
Sind Hospitality-Messen cool oder können sie weg?
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Warum Digitalisierung eigentlich kein Riesending ist | Mit Katharina Blöcher
In der neuen Ausgabe unseres SIP Podcasts begrüßen wir die deutschsprachige Expertin schlechthin, wenn es um das Thema Digitalisierung in der Hospitality geht: Katharina Blöcher aus Leipzig. Sie hat in genau diesem Themenbereich ihre Dissertation geschrieben, hat den „Foodservice Digital Hub“ mitgegründet und entwickelt digitale Strategien für Unternehmen. Freut euch auf ein lockeres und zugleich sehr informatives Gespräch über Tools und Trends, die Zukunft der Branche – und was regenerative KI damit zu tun hat.