25 episodes

迷鹿的真相要讓你食在好安心～我們會用科學的角度與大量科學文獻考究，來講解
1.食安問題 (食安)
2.食物謠言 (食謠)
3.健康吃食物 (健康吃)
4.食物科普 (食科)
務求讓你能夠安心地吃下每一口食物！！
快收聽我們的頻道～讓自己吃得健康又放心吧！！
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我們是迷鹿的真相
是幾個想讓社會更美好的理想人士們
所組成的小團體
目前都是用自己生活的空餘時間來做影片的兼職Youtuber與podcast經營者
我們團隊致力於使用科學研究的資訊，來改善自己、觀眾的生活與良善社會。

目前成員：
迷鹿隊長
小迷
小鹿
狠尤
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如果你覺得我們做的事情非常有意義，十分歡迎想要加入團隊的理想人士們唷～
聯絡信箱：
miluture@gmail.com

特點：
【可信】【細心考究】
1.充分證據，我們主要參考資料來自國際知名期刊(SCI)的科學研究報告，並力求完整的文獻瀏覽，因此在證據方面很有可信度唷！
【容易懂】
2. 我們將複雜的科學語言，整理並轉化為口語來告訴你，團隊中也有不是科學家或不同領域的成員，因此會確認是否一般民眾也聽得懂喔~
【互動】【快速解答】
3.觀眾互動，如果有甚麼想知道真偽的謠言或科普可以聯繫我們並留言，本頻道會盡快解答或是等一段時間後另出影片唷~

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食在好安心：從科學到真‪相‬ 迷鹿的真相

- Science

- MAR 31, 2023
【食科】小孩額外補充維生素D有效嗎？

【食科】小孩額外補充維生素D有效嗎？

小孩到底該不該補充維生素D？
額外補充維生素D真的有效嗎？
蒙古針對小學生補充維生素D的研究發現了什麼！？
#小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #維生素D #蒙古 #小孩 #小學兒童
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下面是資料來源與參考文獻唷～
蒙古針對小孩的研究：
https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/2798998
背景音樂來源：
Evoke Music
- 2 min
- MAR 6, 2023
【食謠】攝取咖啡量跟抗癌與死亡率有關，這是真的嗎？

【食謠】攝取咖啡量跟抗癌與死亡率有關，這是真的嗎？

癌細胞到底會不會害怕咖啡？
多喝咖啡真的能增加壽命又減少罹癌機率嗎？
孟德爾隨機化與傳統流行病學的對決，到底哪個更接近真相！？
#小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #咖啡 #癌症 #孟德爾隨機化 #流行病學
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下面是資料來源與參考文獻唷～
利益迴避範例研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/
咖啡攝取與健康益處(降低全因死亡率)相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36606229/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29167102/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35565834/
咖啡攝取與健康壞處(癌症風險增加)相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36067583/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27318851/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36017225/
背景音樂來源：
Evoke Music
- 7 min
- FEB 27, 2023
【食科】薑辣素怎麼吃？

【食科】薑辣素怎麼吃？

抗氧化又抗發炎的薑辣素
對我們身體健康非常好喔～
但是薑辣素有一個罩門！
怎麼避開這個罩門呢？
#小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #薑 #薑辣素 #抗氧化 #抗發炎
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下面是資料來源與參考文獻唷～
薑辣素相關研究文獻：
https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pca.3201
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9782005/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9803890/
薑熱敏感性研究文獻：
https://jpharmsci.org/article/S0022-3549(16)30839-5/fulltext
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2015.1084633
背景音樂來源：
Evoke Music
- 3 min
- FEB 20, 2023
【食科】鐵板上的奇妙饗宴

【食科】鐵板上的奇妙饗宴

鐵板燒總能帶給我們特別的風味與味覺享受，它是怎麼做到的？
鐵板上的奇幻魔法與其特殊結構帶有甚麼樣的秘密？
#小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #鐵板燒 #鐵板 #梅勒反應 #梅納反應 #焦糖化
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背景音樂來源：
Evoke Music
- 8 min
- FEB 6, 2023
【食科】想知道打嗝為什麼要多喝水？

【食科】想知道打嗝為什麼要多喝水？

為什麼人家都說打嗝要喝水呢？
而打嗝又有甚麼危險之處呢？
跟著小迷一起來探索有關打嗝的知識吧～
如果喜歡我們可以追蹤我們的粉絲專頁唷！
有想知道真相的議題也歡迎留言或私訊我們唷！
#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #科普 #打嗝 #喝水
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下面是資料來源與參考文獻唷～
科普知識
網頁介紹：
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000100263&p=2
https://www.healthline.com/health/hiccups
https://iscope.com.tw/2018/12/26/%E6%89%93%E5%97%9D%E6%89%93%E4%B8%8D%E5%81%9C%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%8B%89%E8%AD%A6%E5%A0%B1/
新德里電視台：
https://food.ndtv.com/food-drinks/does-drinking-water-cure-hiccups-de-bunking-the-myth-1760564
打嗝相關研究論文：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10550370/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9414986/ (詳細機制)
打嗝與喝水相關研究論文：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8452336/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33360634/
持續性打嗝與頑固性打嗝相關研究論文：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31737689/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20226992/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33309013/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29934880/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32345563/
維思維：為什麼人會打嗝？消除打嗝的方法！
https://www.youtube.com/watch?v=U51B5tINQ60
背景音樂來源：
Evoke Music
- 2 min
- DEC 5, 2022
【食謠】喝豆漿可以補鈣嗎？

【食謠】喝豆漿可以補鈣嗎？

豆漿到底能不能補鈣呢？
原來只有”這種豆漿”能夠補鈣！
不喝牛奶的你
快來讓小迷告訴你
可以喝甚麼植物替代奶吧！
詳細圖表資料請至YouTube影片觀看喔～

#迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #真相 #謠言 #破解謠言 #科普 #小迷 #豆漿 #豆奶 #補鈣 #替代奶
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下面是資料來源與參考文獻唷～
謠言由來
食藥署：
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=27254
科普知識
食藥署闢謠網站：
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=27254
喝豆漿可補足鈣？不如多吃「這些」鈣才多-健康2.0：
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/322213
各類奶營養成分比較-Healthline：
https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#almond-milk
各類奶營養成分比較-MedicalNewsToday：
https://www.medicalnewstoday.com/articles/325425
各類奶營養成分數據-衛生福利部食品藥物管理署：
豆奶- https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=820
牛奶- https://consumer.fda.gov.tw//food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=143
光泉鮮豆漿營養標示：
https://dailly.cc/food-4710105051048
光泉高鈣鮮豆漿營養標示：
https://mimi77.pixnet.net/blog/post/37716844
各類奶營養成分數據-USDA美國農業部：
豆奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999630/nutrients
牛奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746782/nutrients
杏仁奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999631/nutrients
椰奶(有糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174116/nutrients
椰奶(無糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1911322/nutrients
米漿- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171942/nutrients
燕麥奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/719016/nutrients
曬太陽補充維他命D-明日科學：
https://tomorrowsci.com/healthy/%E6%9B%AC%E5%A4%AA%E9%99%BD%E8%A3%9C%E5%85%85%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDd%EF%BC%9F%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E8%A3%9C%E5%85%85%E8%88%87%E5%8A%9F%E6%95%88%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%8C%85/
替代奶相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25575046/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31720556/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25466130/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22074801/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20460239/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
異黃酮好處相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33390391/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32418173/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30893792/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29277346/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21083367/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5590054/
牛奶與替代奶之間差異相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33373745/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30937581/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27540708/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29358791/
https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/718/htm
米漿砷含量相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24779982/
嬰幼兒與兒童食用替代奶相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32602067/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16567156/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072660/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28592600/
牛奶營養價值相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27882862/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072800/
特殊疾病與替代奶相關研究文獻：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33831336/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15906738/

背景音樂來源：
Evoke Music
- 4 min