11 episodes
Kaffelaben Kaffelaben / Anticast
-
- Arts
Kaffelaben, med Gaute og Christian, er en podcast som formidler kunnskap om kaffe. Gjennom podcastens gang vil vi favne bredt, men med en faglig dybde. Alltid via en hyggelig prat og en kopp kaffe.
Gaute Westli
Prosjektleder i Kirkens Bymisjons kaffeverksted Bønner kaffe i Bergen, hvor kaffe brukes som middel i arbeidstrening. Har lang erfaring fra PR-bransjen.
Christian Nesset
Fagansvarlig på Kaffemisjonen i Bergen. Holder kurs og driver opplæring. Deltatt i NM flere ganger, 2. plass i klassisk baristakunst og håndbrygging som siste resultat.
-
Håndbrygg
Gaute og Christian snakker om håndbrygg!
Det har vært en travel høst, så vi har ikke fått til en full sesong - men vi 'teaser' neste sesong med en liten håndbryggepisode med oss to! Perfekt for deg som får litt håndbryggeutstyr i julegave. Dette er en "intro til håndbrygg", så tenkt for nybegynnere.
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken og Cole Haan Norge -
Espressomaskiner
Vi snakker med Anders Fretheim fra Espressospesialisten. Anders har erfaring fra å drive kafé på Voss til å jobbe for Tim Wendelboe i Oslo før han nå er på maskinsiden av kaffen. Her får vi høre om hva som vektlegges i en god espressomaskin, og hvordan maskinen kan gi en best mulig opplevelse for brukeren
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Espressospesialisten. -
Kaffeland med Morten Wennersgaard
Vi snakker med Morten Wennersgaard som er grunnlegger av importselskapet Nordic Approach i Oslo. Morten har mange års erfaring med å kjøpe kaffe direkte fra produsenter rundt i kaffeverden. Før han startet Nordic Approach jobbet han i flere år som innkjøper og produktansvarlig i Solberg & Hansen.
Morten forteller oss om særegenheter ved viktige kaffeland og litt om hvordan det jobbes med direktehandlet kaffe.
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken. -
Kaffekverner - Stig Hiller fra Norsk Kaffeinformasjon
Ønsker du å lage bedre kaffe hjemme er kvernen alfa og omega. I denne episoden snakker vi med Stig Hiller som er teknisk konsulent i Norsk Kaffeinformasjon. Han forteller litt om forskjell på kverner og hva som er viktig å tenke på når man skal velge kvern hjemme. Norsk Kaffeinformasjon har gjennom European Coffee Brewing Center startet en godkjenningsordning for kaffekverner, og Stig forteller litt om dette.
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken. -
Dømming av kaffekonkurranse - Silje Arnevik
Vi snakker med Silje Arnevik om dømming av kaffekonkurranse. Silje har dømt VM, NM og mange andre nasjonale konkurranser mange ganger. Her får du høre hva som vektlegges av dommerne og litt om hvordan det er å konkurrere.
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken. -
Adrian Berg - Kaffi Nanorøsteri
Vi snakker med Adrian Berg, NM-vinner i baristakunst i 2019 og 2020. Adrian startet omtrent samtidig som han vant NM i 2020 et lite kaffebrenneri ved navnet Kaffi Nanorøsteri. Vi hører hvordan veien fra barista til brenner, og ansatt til selvstendig næringsdrivende er.
Adrian har også deltatt i VM i høst, og episoden er spilt inn før dette.
Følg oss på Instagram
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken.