El poder de la carne
Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia
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Publisher Description
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
GENRE
Professional & Technical
RELEASED
2008
January 1
LANGUAGE
ES
Spanish
LENGTH
641
Pages
PUBLISHER
Pontificia Universidad Javeriana
SELLER
Siglo del Hombre Editores S.A.
SIZE
14.2
MB