Sarbacane reúne éxitos de Francis Cabrel grabados en parte en su nativa Lot-et-Garonne, con una invitación a entrar en la intimidad del cantautor. Cabrel celebra su nueva vida como padre, canta al amor en delicadas melodías e impone su estilo bucólico y poético, con esa capacidad tan suya para construir temas memorables en baladas que saben rodearse de poderosas influencias del rock y el blues.