The Birth of Saké

In un mondo in cui quasi tutti i generi di consumo sono automatizzati, un piccolo gruppo di artigiani affronta dure condizioni di lavoro per preservare l'antica tradizione che oggi conosciamo come saké. THE BIRTH OF SAKÉ narra la storia di questi appassionati lavoratori e del modo in cui producono il loro rinomato saké presso la Yoshida, una piccola distilleria operata da 144 anni nel nord del Giappone dall'omonima famiglia. L'eclettico gruppo di dipendenti tra i 20 e i 70 anni d'età deve lavorare intensamente per un periodo di sei mesi durante il brutale inverno. Sono parte vitale dell'equipe anche il sessantacinquenne carismatico mastro distillatore Yamamoto e il ventisettenne erede di sesta generazione Yasuyuki Yoshida, i principali custodi di questa tradizione. A causa di una dura concorrenza e dell'imminente pensionamento dei lavoratori più esperti, è diventato sempre più importante preservare la qualità del sapore, della tradizione e della reputazione della Yoshida. I sacrifici di questi artigiani che dedicano le loro vite alla produzione di questo pregiato saké sono spesso enormi e invisibili.